Havuçlu Cevizli Kek

Soğuk havalarda, ev ve kek keyfi kaçınılmaz. Bu güzel bahaneyi ıskalayamazdım, havuçlu cevizli kek yaptım. Bakalım siz de beğenecek misiniz?...

Christmas Cookies

Merry Christmas

Merry Christmas! God bless us always...

In Loving Memory of Cesaria Evora…

Bonnyfood

♥  Bonnyfood

Kaşar Peynirli Zeytinli Ezmeli Muffin

Beyaz peynirli zeytinli muffine alternatif bir tat, hele de tuzlu lezzetlerden hoşlanıyorsanız.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1.5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber 
  

Böğürtlenli Muffin

Uzunca bir aradan sonra nihayet vakit buldum ve böğürtlenli muffin yaptım. Şundan eminim ki mutfağın üzerimde sağaltıcı etkisi var.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 50 gr. tereyağ
• 4 yemek kaşığı böğürtlen reçeli
• 1.5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı haşhaş

Yapılışı:

1. Tereyağı ve reçeli, tereyağı eriyene dek ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin.
3. Yumurta, şeker ve süte; tereyağı ve reçeli ekleyerek biraz daha çırpın.
4. Karışıma un, kabartma tozu ve haşhaşı da ilave edin ve bir spatula yardımıyla iyice homojen hale gelene dek karıştırın.
5. Tüm karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
6. 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.  
   

10 Kasım 193∞

Saygı, özlem ve minnetle anıyoruz.

Mutlu Bayramlar

Yaşam hakkı kutsaldır, mutlu bayramlar!..

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı

Cumhuriyetimizin 88. yılı kutlu ve mutlu olsun, inancımız daim olsun...

...

Ele sinen kan kokusunu hangi esans çıkarabilir? Defalarca yıkansa da çıkar mı eldeki kan lekesi?..

<Macbeth - Shakespeare>

Limonlu Mousse Pasta

Öyle yoğundum ki, pek çok şeye ara vermiştim. İşlerimin biraz olsun hafifleyişini mutfakta kutlamak istedim ve limonlu mousse pasta yaptım. Şeker konusundaki kararsız tavrı, limon ferahlığı ve köpük köpük kremasıyla hoş bir pasta oldu.

Malzemeler:

• 1 paket bebe bisküvisi
• 100 gr. margarin
• 1 paket pasta kreması
• 1 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket labne peynir
• 1 paket limon aromalı jel
• 1 su bardağı su
• 1 limon kabuğu

Yapılışı:

1. Bebe bisküvisini rondodan geçirin ve eritilip soğutulmuş margarinle karıştırın. Karışımı, kelepçeli kalıbın zeminine dikkatlice yayın.
2. Pasta kreması, krem şanti ve sütü mikserle iyice çırpın.
3. 1 su bardağı suyu kaynatın ve limonlu jeli hazırlayın.
4. Kremaya labne peynirini ve limon kabuğu rendesini ekleyerek mikserle biraz daha çırpın.
5. Bu karışıma soğutulmuş jeli ekleyin ve biraz daha çırpın.
6. Tüm karışımı, bisküvinin üzerine dikkatlice dökün.
7. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Yufkaya Sarılı Tahin

Koşuşturmalı ve yoğun bir dönemin ardından nihayet mutfaktaydım. Yufkaya sarılı tahin yaptım, inanılmaz lezzetli oldu, öyle de pratik ki. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Mutlu Bayramlar

"Bayram nedir ki dedim kendi kendime,

Bayram bir ömürdür ben gibi bir deliye."

[Muhabbet / Can Yücel]

Çikolatalı ve Antepfıstıklı Muffin

Çikolata ve antepfıstığı birlikteliğinin çok ağır olacağını düşünseniz de, tarifi denediğinizde hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.  Yapılışı da gayet kolay.



Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı ince kıyılmış antepfıstığı
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kepekli, Lor Peynirli ve Siyah Zeytinli Muffin

Geçenlerde verdiğim lor peynirli ve yeşil zeytinli muffin tarifini hatırlıyorsunuzdur. Bu kez aynı tarifi kepekli un ve siyah zeytinle uyguladım.

Glazür Süslemeli Fındıklı-Kakaolu Kurabiye

Geçen ay verdiğim muz aromalı kurabiye tarifini hatırlıyorsunuzdur. Bu kez aynı tarifi, fındıklı-kakolu pudingle yaptım. Yoğun kakao tadı olmasını istediğim için 1 su bardağı kakao, şeker tadını dengelemek için ise 1 su bardağı pudra şekeri ilave ettim.

Renkler Herkes İçindir

Türkiye'de 700.000 görme engelli var, onlara destek vermek ister misiniz? Ne mi yapacaksınız? Birkaç dakikanızı ayırıp linkteki filmi izleyecek ve onlara renkleri armağan edeceksiniz.

Unutmayalım renkler herkes içindir...

Portakallı Girit Kurabiyesi

Siz de benim gibi, çocukluğunuzun anne kurabiyelerini özlediniz mi?.. Portakallı Girit Kurabiyesi, size o günleri getirecek. Tarif, sevgili Özlemaki'nin ve işte tam bu clickin altında.

Çaylı, Üzümlü ve Damla Çikolatalı Kek

İsmi oldukça uzun, ancak tadı gayet güzel. Daha önce verdiğim çaylı kek tarifini hatırlıyorsunuzdur. Bu kez aynı tarifi, üzüm ve damla çikolata ilavesiyle uyguladım. 1 su bardağı üzüm, yarım avuç kadar da damla çikolata kullandım.

Lor Peynirli ve Yeşil Zeytinli Muffin

Pazar kahvaltısına çok yakışan bir tarif, üstelik de inanılmaz pratik. Umarım siz de beğenirsiniz.

Sola dosis facit venemum*

Tüketimin en görünür biçimlerinden biri olan moda, insana ve topluma ilişkin çok önemli bir  gösterge. Tarih boyunca kimliğin kurulmasında, bireyselliğin dile getirilmesinde, statünün ve cinsiyetin vurgulanmasına etkili bir rol üstlenmiş. Ancak çağcıl dünyada her şey gibi modayla olan ilişkimiz de farklı bir düzlemde akıyor. Artık giysiler, sonsuz çeşitlilikteki kimlik arayışı çabamızın kamusal alandaki yansımaları, yaşam tarzlarımız.

"Peki ama ne oldu da bizler örtünmek için giyinmemeye, görünmek için giyinmeye başladık,  izleyen/izlenen olduk, birer görüntüye dönüştük?.."

Uranüs

♥ Uranüs

Çaylı Kek

Bugün çaylı kek yaptım. Çok sevdiğim keklerden biri bu, üstelik de yapımı inanılmaz kolay ve malzemeler hemen her evde hep bulunabilecek şeyler. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık çay
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Vanilyayı ekleyerek biraz daha çırpın.
2. Karışıma sıvı yağı ve çayı ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Elediğiniz ve bir kapta karıştırdığınız un, kabarma tozu, kakao ve tarçını bu karışıma ilave ederek spatulayla iyice alt üst edin. 
4. Kalıba boşaltığınız karışımı ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Notlar:

• Kalan çayları dökmek yerine, değerlendirebileceğiniz bir özelliği var bu kekin. İsraftan hiç hoşlanmadığım için benim için çok özel tarif bu.
• Kalıbınız büyükse 3 yumurta kullanarak ve diğer malzemeleri de paralel şekilde arttırarak uygulayın tarifi.
• Tarçına üzümü çok yakıştırıyorum, o nedenle üzüm de ekledim bu sefer. Böyle çok daha güzel olduğunu düşünüyorum. 1 su bardağı, zevke göre belki 1.5 bardak kadar kuru üzüm yeterli olacaktır. Üzümleri önceden sıcak suda ıslatmayı unutmayın tabii.
• Üzümün yanı sıra küçük bir avuç damla çikolata da ekleyebilirsiniz. Kakaosu bol bir kek olduğu için damla çikolata da güzel bir lezzet veriyor.

  
  



Büyümezmiş ölü çocuklar...

Hiroşima ve Nagasaki'yi saygıyla anıyoruz...



Fotoğraf: Bernard Hoffman / Time&Life Pictures



Thylane Lena-Rose Blondeau

Moda dünyasının yeni yüzüyle tanışmak ister misiniz? İsmi Thylane Lena-Rose Blondeau, Fransa doğumlu ve henüz on yaşında. Evet yanlış okumadınız, yalnızca on yaşında. 

♥ Kurşunkalem

♥ Books

"Yo siempre me había imaginado el paraíso bajo la especie de una biblioteca."

[Jorge Louis Borges]

Amy Winehouse

You know we're no good...

Caturday

♥ Kedi Zihni

"Bizimkisi bir aşk hikayesi / Siyah beyaz, yin yang gibi biraz"

Attention please!

Mavi ojeli kız, blogunda rengarenk Pastel rimeller dağıtıyor. Belki katılmak ve şansınızı denemek istersiniz?..

Sevgili Tuçe'nin blogunu bir ojesever olarak şiddetle tavsiye ediyorum. Kendisini kıskançlıkla izliyorum, çok eğlenceli ve renkli.

Yaşasın sözlük ve blog kardeşliği :)

Muz Aromalı Kurabiye

Ders çalışmamak için gerçekleştirdiğim aktivitelerim sayesinde kek, pasta, kurabiye uzmanı olabilirim yakında. Muz aromalı kurabiyeye ne dersiniz? Ders nasıl olsa çalışılır, makale nasıl olsa yazılır, endişelenmeyin :)

what starts with the letter "c"?

"cookie" starts with letter "c".

Malzemeler:

• 1 paket muzlu puding
• 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 15 yemek kaşığı un

Yapılışı:

1. Puding, tereyağ ve pudra şekerini iyice yoğurarak hamur yapın.
2. Karışıma unu ekleyin.
3. İster elinizle, ister kalıpla şekil verin.
4. 150-160 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
5. Kurabiyeler piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Notlar:

1. Vanilyalı, çilekli, çikolatalı ve sakızlı pudingle de deneyebilirsiniz bu tarifi.
2. Az şekerli seviyorsanız, kurabiyenin içine ve üzerine pudra şekeri koymadan da uygulayabilirsiniz.

Üzümlü Kek

Üzüm, keke en çok yakışandır bence. Belki ondan, belki de çocukluğu, masumiyeti, eski günleri çağrıştırmasından, çok severim üzümlü keki.

Dolunay

Bu gece oğlak burcunun 22. derecesinde dolunay gerçekleşiyor. İnsan vücudunun yüzde yetmişi sudan oluştuğuna göre, ayın hareketleri de bizler üzerinde oldukça etkili. Hal böyleyken dolunay evresi, ay ışığını olabildiğince güçlü bir şekilde yansıtıyor. Bu nedenle de bilinçaltımızı aydınlatıyor ve farkındalığımızı arttırıyor. Tamamlanma ve gerçekleşme zamanına işaret ediyor.

 

İrmikli Tatlı

İmikli tatlı; hem tadı ve hafifliği, hem de kolaylığı ve yaratıcılığa açıklığı nedeniyle çok sevdiğim bir tatlı. Aslında eminim ki bu bu tatlıyı biliyorsunuz. Ben tarifi biraz farklılaştırıyorum, daha yoğun ve kıvamlı oluyor. Siz de tarifle dilediğiniz gibi oynayabilir, dilediğiniz malzemeyi ekleyebilir ve dilediğiniz gibi sunabilirsiniz.

Friendship Bileklik

Bu sabah twitter'da sevgili zuzukuzu aracığıyla bir DIY projesinden haberdar oldum ve hemen ders çalışmamak için gerçekleştirilen anlamsız aktivitelere bir tane de ben ekleyerek evdeki artık yünlerden friendship bileklik yaptım.

Kahveli Kurabiye

Kahve, her zaman içilmek için midir? Bazen de kurabiye olup yenmek içindir. Eğer siz de benim gibi kahve tutkunuysanız, bu kurabiyeyi çok seveceksiniz.

c's for cookie, that's good enough for me!..

Tahinli Kek

Her zaman kendi keyfim için bir şeyler pişirmiyorum, bazen de yoğun istek üzerine mutfağa giriyorum. Bugün  kardeşim için, onun çok sevdiği tahinli kekimden yaptım.




Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı şeker

 Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
2. Bu karışıma önce yoğurdu, ardından tahini, en son da yağı ekleyin.
3. Karışıma unu ve kabartma tozunu ilave edin.
4. Kek kalıbına döktüğünüz karışımın üzerine tahin, onun üzerine de şeker gezdirin.
5. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
   

Pekmezli Muffin

Madem evdeyim ve madem dışarı çıkamıyorum, o halde pazar günümü mutfakta değerlendireyim dedim ve en sevdiğim tariflerden birini yaptım: Pekmezli muffin...

Malzemeler:

• 125. gr. eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı ayran
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz 

Hazırlanışı:

1. Pekmez, ayran ve sütü mikserle çırpın.
2. Eritilmiş tereyağını bu karışıma ekleyin.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edin.
4. Tüm karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
5. 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Morgen

Sabahların güzelliğine, tazeliğine ve yenilediğine inananlara...

Weekend Cupcakes

Tatlı başladık, tatlı devam edelim. Geçen hafta sonu, Bornova'da bulunan Misspasta'da "Cupcake Yapımı ve Süslemesi" eğitimi aldım. Aslında cupcake hiç yapamadığım bir şey de değildi, işte kanıtı:



Ne çare ki mükemmelliyetçi ve dipsomanik bir kişiliğim var; yaptığım herşey "daha, daha, daha iyi olsun" istiyorum. Hal böyleyken bu kurs, ciddi anlamda bilgi ve deneyim eksikliğimi giderdi. Atölyenin sahibi Aylin Açıkgöz, oldukça ilgili ve sıcakkanlıydı. Kurs kapsamında vanilyalı ve çikolatalı cupcake yapmayı, iç dolgu kreması hazırlamayı, krema ve şeker hamuruyla cupcake süslemeyi öğrendim. Harika bir cumartesi geçirdim.

Huzurlarınızda öğrenme çıktıları:

Keratit ve Şeker Hamurlu Pasta

Uzunca bir süredir yazamadım, öyle çok niyetlendim ve iş yoğunluğum nedeniyle öyle çok erteledim ki... Sağ gözüm keratit olmasaydı hala çılgınca koşturuyor olacaktım, garip ama ancak hastalandığımda sıradan bir insan olduğumun farkına varabiliyor ve dinlenmem gerektiği çıkarsamasını yapabiliyorum.

Hazır zaman ve fırsat bulmuşken, gittiğim pasta yapımı kursundan bahsedeyim. Şubat ayında, Alsancak'ta bulunan Vanilya, Pasta, Ekmek ve Çikolata Atölyesi'nde "Şeker Hamurlu Butik Pasta" eğitimi aldım. Sahibi Yeşim Meriç inanılmaz sıcak ve tatlı biri. Atölyede  günlük ve aylık kursların yanı sıra kişi ve gruplara özel kurslar düzenleniyor.

Kurs kapsamında; pasta keki yapımı, iç -dolgu- ve dış -kaplama- krema yapımı; şeker hamuru hazırlama, renklendirme, şeker hamuruyla pasta kaplama ve figür hazırlama gibi konularda eğitim aldık. Bilgilendik, eğlendik, püf noktaları öğrendik, çok hoş zaman geçirdik.  

Ve işte Cirque du Soleil'den esinlenerek hazırladığım şeker hamurlu pastam. Ne dersiniz harcadığım zamana ve emeğe değmemiş mi?..

Yeni yıl sonrası yılbaşı ağacının hatırlattıkları...

Sizi bilmem ama yılbaşı konseptini, yılbaşı ağaçlarını ve yeni yıl ruhunu oldum olası sevmişimdir. Evin, sokakların, vitrinlerin rengarenk, ışıltılı ve umut dolu görünümünü hep çok heyecan verici bulurum.

Gel gör ki yeni yılla birlikte tüm bunlara atfettiğimiz anlam da değişime uğrar. Varlığın doğası gereği metamorfoz kaçınılmazdır tabii ama önceden olumladığımız bu objeler, algımız, bakış açımız, herşey olabildiğince farklılaşır. Kırmızı Poinsettia'lar solar, yaprak döker, mumlar yarı eriyik formlarıyla tüm çekiciliklerini kaybeder,  yılbaşı ağaçlarını bir hüzün, bir tüketilmişlik hali sarar. Sanki kullanılıp bir kenara atılmış, işlevselliklerini yitirip değersizleşmiş,  yaşam enerjilerini  kaybetmiş, zamanın öncesine takılıp kalmış, bugüne taşınamamış gibilerdir...

Genç ve çekici bir kızdan makyajı akmış yaşlı bir kokonaya evrilen, neşenin hüzne dönüşümüne aracılık eden  bu ağacı toplamak, seneye kadar dinlenmesi ve yenilenmesi için ona zaman vermek yapılacak en doğru şey herhalde...

Ve Mac nihayet İzmir'e Geldi!..

İzmirli Mac'severler olarak öyle uzun zamandır bekliyorduk ki... Bugün itibariyle "açıldı", "açılacak" rivayetlerinden kurtulduk. Mac Cosmetics Alsancak'ta bir mağaza açtı.

Mağazada tüm Mac ürünlerinin yanı sıra bu yılın ilk koleksiyonu olan ChamPale' ı da görmek mümkün.

Sabah saat 11'de sevgili Sanemiko ile hem mağazayı tavaf ettik, hem de düzenlenen workshop'a katıldık. İnanılmaz keyifli vakit geçirdik. Makeup artistler Tahsin Eryılmaz  ve Berk Ersan' dan ideal bir makyajın nasıl yapılması gerektiğini, makyajla ilgili bilmediklerimizi  ve sezon trendleri öğrendik.

Güzel bir gündü. İzmir'e hoşgeldin, iyi ki geldin Mac...