Dukan Diyeti ile moda olan Goji Berry, Çin'de doğal olarak yetişen ve turuncu-kırmızı renkte küçük meyveleri olan çalı formunda bir bitki. Ana vatanı Himalayalar ve Asya'da etkili bir antioksidan olarak nesiller boyunca kullanılmış.
''Berry'' kelimesinden de anlaşılabileceği gibi çilekgiller ailesine mensup. Bu nedenle "Goji Çileği" olarak da adlandırılıyor. Bunun yanı sıra yurtdışındaki "Wolf Berry" kullanımından hareketle "Kurt Üzümü" olarak da biliniyor. Besin değeri çok yüksek olan Goji Berry'i salt meyve olarak tükebileceğiniz gibi çay, çorba, müsli, kek ve kurabiye şeklinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bu meyanda gelelim Goji Berry'li kekin yapılışına, malzemeler ve tarif aşağıda;
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardayı ayçiçek yağı
- 1 su bardağından biraz eksik doğranmış Goji Berry
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı sıvı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 limon rendesi
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (Üzeri için)