10 Kasım 193∞

özlemle...

Keşküllü Güllaç

İstek üzerine geçen hafta yaptığım sakızlı güllacın keşküllü versiyonunu yaptım. Böyle de güzel oldu, değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

 Malzemeler:

• 6 yaprak güllaç

• 7.5 su bardağı süt

• 1.5 su bardağı toz şeker

• 1 paket Dr. Oetker keşkül

• 2 yemek kaşığı gül suyu

• 1 kase kırık ceviz

• 1 kase tane nar

Yapılışı:

1. 3.5 su bardağı süt ile Dr. Oetker keşkülü hazırlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın. 
2. 4 su bardağı sütü ve 1.5 su  bardağı toz şekeri karıştırın ve ılıyana kadar ısıtın.  
3. Güllaç yapraklarını kırarak ılıttığınız süt ve şeker karışımı içinde iyice ıslatın.
4. İlk 3 güllaç yaprağını, herhangi bir boşluk kalmayacak şekilde bir kabın içine kat kat sıralayın.
5. Soğuttuğunuz keşkülü, güllaç yapraklarının üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla düzeltin.
6. Keşkülün üzerini kırık cevizle kaplayın. 
7. Kalan 3 güllaç yaprağını da ılık süt ve şeker karışımıyla ıslatarak ceviz ve keşkülün üzerini kaplayın.
8. Kalan süt ve şeker karışımının içine 2 yemek kaşığı gülsuyu ekleyerek yaprakların üzerine gezdirin. Bu aşamada sakın korkmayın, yapraklar sütü emecek.
9. Buzdolabında dinlendirdiğiniz güllacınızı nar taneleri ve ceviz ile ya da dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Kahveli ve Portakal Şekerlemeli Kek

Kahve tadını sevenler için müthiş bir lezzetim var bugün, ki kendisi benim uzun bir aranın ardından ikinci icraatım: Kahveli ve portakal şekerlemeli kek. 

Umarım dener ve beğenirsiniz, herkese şimdiden afiyet olsun...

Sakızlı Güllaç

Güllaç, öyle güzel bir tatlı ki yalnızca ramazan aylarında yenmesin istiyorum. İlk eylemimi, sakızlı güllaç yaparak gerçekleştirdim ve uzun süredir ihmal ettiğim bloguma geri döndüm. Şurası muhakkak ki eylemlerim sürecek...

 Malzemeler:

• 6 yaprak güllaç

• 7.5 su bardağı süt

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı pirinç unu

• 1.5 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı sakız macunu

• 2 yemek kaşığı gül suyu

• 1 kase tane nar

• 1 kase kırık antepfıstığı

Yapılışı:

1. 3.5 su bardağı süt, 1.5 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 1.5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı sakız macunu ile muhallebi yapın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2. 4 su bardağı sütü ve 1.5 bardak toz şekeri karıştırın ve ılıyana kadar ısıtın.  
3. Güllaç yapraklarını kırarak ılıttığınız süt ve şeker karışımı içinde iyice ıslatın.
4. İlk 3 güllaç yaprağını, herhangi bir boşluk kalmayacak şekilde bir kabın içine kat kat sıralayın.
5. Soğuttuğunuz sakızlı muhallebiyi, güllaç yapraklarının üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla  üzerini düzeltin.
6. Kalan 3 güllaç yaprağını da ılık süt ve şeker karışımıyla ıslatarak muhallebinin üzerini kaplayın.
7. Kalan süt ve şeker karışımının içine 2 yemek kaşığı gülsuyu ekleyerek yaprakların üzerine gezdirin. Bu aşamada sakın korkmayın, yapraklar sütü emecek.
8. Buzdolabında dinlendirdiğiniz güllacınızı nar taneleri ve antepfıstığı ile ya da dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Notlar:

1. Muhallebiyi kendiniz pişirmeyip hazır muhallebi de kullanabilirsiniz

Occupy Gezi

Resisto, ergo sum!

#direngeziparkı

"Güç, fiziki kapasiteden değil; boyun eğmeyen iradeden gelir." [Mahatma Gandhi]

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı

"Çünkü sünnet değil, farzdır cumhuriyet." [C. Yücel]

1 Mayıs Emek ve Dayanışma Bayramı

Emeğin kutsallığına inanan, emek vererek kazanmayı seçen herkese kutlu olsun!..

Happy St. Patrick's Day!

Everyone is Irish today…

International Women's Day

Portakallı Pancake

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)

Pancake seven, ancak yumurta kokusunu sevmeyenlere harika bir tarifim var bu sabah: Portakallı Pancake...

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Tel çırpıcı ile yumurtayı çırpın. 
2. Yumurtaya önce sütü, ardından portakal suyunu ekleyin ve biraz daha çırpın.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ile tuzu bir kaba eleyin ve portakal rendesini ilave ederek tüm karışımı harmanlayın.
4. Yumurta ve süte yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin ve homojenleşene kadar çırpıcıyla karıştırın.
5. Ardından yağladığınız tavaya kepçe yardımıyla dökerek pişirin.
6. Damak tadınıza uygun olarak pudra şekeri, portakal reçeli vb. ile servis edin.

 

Teşekkürler Jane Austen

Bugün Jane Austen'in Pride and Prejudice kitabının basılışının 200. yıldönümü.

O yazmasaydı Elizabeth Bennet gibi bir idolümüz, Mr. Darcy gibi bir idealimiz olur muydu bilmem. Bize kattıkların için teşekkürler Jane Austen...

01.01.2013