Keşküllü Güllaç

İstek üzerine geçen hafta yaptığım sakızlı güllacın keşküllü versiyonunu yaptım. Böyle de güzel oldu, değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

 Malzemeler:

• 6 yaprak güllaç

• 7.5 su bardağı süt

• 1.5 su bardağı toz şeker

• 1 paket Dr. Oetker keşkül

• 2 yemek kaşığı gül suyu

• 1 kase kırık ceviz

• 1 kase tane nar

Yapılışı:

1. 3.5 su bardağı süt ile Dr. Oetker keşkülü hazırlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın. 
2. 4 su bardağı sütü ve 1.5 su  bardağı toz şekeri karıştırın ve ılıyana kadar ısıtın.  
3. Güllaç yapraklarını kırarak ılıttığınız süt ve şeker karışımı içinde iyice ıslatın.
4. İlk 3 güllaç yaprağını, herhangi bir boşluk kalmayacak şekilde bir kabın içine kat kat sıralayın.
5. Soğuttuğunuz keşkülü, güllaç yapraklarının üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla düzeltin.
6. Keşkülün üzerini kırık cevizle kaplayın. 
7. Kalan 3 güllaç yaprağını da ılık süt ve şeker karışımıyla ıslatarak ceviz ve keşkülün üzerini kaplayın.
8. Kalan süt ve şeker karışımının içine 2 yemek kaşığı gülsuyu ekleyerek yaprakların üzerine gezdirin. Bu aşamada sakın korkmayın, yapraklar sütü emecek.
9. Buzdolabında dinlendirdiğiniz güllacınızı nar taneleri ve ceviz ile ya da dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Kahveli ve Portakal Şekerlemeli Kek

Kahve tadını sevenler için müthiş bir lezzetim var bugün, ki kendisi benim uzun bir aranın ardından ikinci icraatım: Kahveli ve portakal şekerlemeli kek. 

Umarım dener ve beğenirsiniz, herkese şimdiden afiyet olsun...

Sakızlı Güllaç

Güllaç, öyle güzel bir tatlı ki yalnızca ramazan aylarında yenmesin istiyorum. İlk eylemimi, sakızlı güllaç yaparak gerçekleştirdim ve uzun süredir ihmal ettiğim bloguma geri döndüm. Şurası muhakkak ki eylemlerim sürecek...

 Malzemeler:

• 6 yaprak güllaç

• 7.5 su bardağı süt

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı pirinç unu

• 1.5 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı sakız macunu

• 2 yemek kaşığı gül suyu

• 1 kase tane nar

• 1 kase kırık antepfıstığı

Yapılışı:

1. 3.5 su bardağı süt, 1.5 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 1.5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı sakız macunu ile muhallebi yapın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2. 4 su bardağı sütü ve 1.5 bardak toz şekeri karıştırın ve ılıyana kadar ısıtın.  
3. Güllaç yapraklarını kırarak ılıttığınız süt ve şeker karışımı içinde iyice ıslatın.
4. İlk 3 güllaç yaprağını, herhangi bir boşluk kalmayacak şekilde bir kabın içine kat kat sıralayın.
5. Soğuttuğunuz sakızlı muhallebiyi, güllaç yapraklarının üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla  üzerini düzeltin.
6. Kalan 3 güllaç yaprağını da ılık süt ve şeker karışımıyla ıslatarak muhallebinin üzerini kaplayın.
7. Kalan süt ve şeker karışımının içine 2 yemek kaşığı gülsuyu ekleyerek yaprakların üzerine gezdirin. Bu aşamada sakın korkmayın, yapraklar sütü emecek.
8. Buzdolabında dinlendirdiğiniz güllacınızı nar taneleri ve antepfıstığı ile ya da dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Notlar:

1. Muhallebiyi kendiniz pişirmeyip hazır muhallebi de kullanabilirsiniz